Antipasti
Antipasto di mare: n°5 scampi crudi, 100gr. tartare di tonno
Culatello di Sauris con porcini marinati
Carpaccio di carne salada con finferli marinati
Prosciutto crudo di Parma e melone
Tagliere di formaggi del Grappa con miele e confettura di mirtilli
Primi piatti
Risotto con finferli e morlacco
Tagliatelle con funghi porcini e olio al tartufo
Pasta corta con chiodini* e speck di Asiago
Lasagne alla bolognese gratinate
Spaghetti pomodoro e basilico
Secondi piatti
Filetto di branzino al cartoccio con olive, pomodorini e capperi
Tartare di bovino adulto Piemontese con i suoi condimenti
Roast-beef di manzo con burrata pugliese
Spalla di vitello al forno con patate arrosto
Tagliata di pollo con rucola, mais, pomodorini e scaglie di collina veneta
Costata tagliata di manzo
Filetto di manzo ai ferri
Costolette d’agnello* alla griglia
Petto di pollo / tacchino alla griglia
Contorni
Patate al forno, Verdure alla griglia, Insalata mista
Funghi misti*, Funghi misto bosco*, Porcini alla griglia
Dessert
Veliero d’ananas
Tiramisù
Panna Cotta con frutti di bosco
Crema catalana
Croccantino al cioccolato